Spanakopita - Appetizer-style

(Spa-nah-KO-pea-TAH)

Αυτή η «πίτα» με σπανάκι και φέτα είναι ένα πλούσιο μείγμα από φρέσκο βιολογικό σπανάκι baby που έχει σοταριστεί με κρεμμύδι και σκόρδο, το οποίο στη συνέχεια αναμειγνύεται με εισαγόμενη φέτα και φρέσκα μπαχαρικά - βασιλικό, μαϊντανό και άνηθο.

Τυλιγμένο σε τρίγωνα, αυτό είναι ένα υπέροχο ορεκτικό ή μπορεί να είναι μέρος του κύριου πιάτου σας όταν το σερβίρετε με μια ελληνική συνοδευτική σαλάτα.

Παρεμπιπτόντως, η μαμά και ο μπαμπάς, τα παιδιά τα αγαπούν απόλυτα και δεν συνειδητοποιούν καν ότι τρώνε ένα λαχανικό!

Αυτό προσφέρεται στις ακόλουθες επιλογές:

Το μισό τηγάνι έχει διαστάσεις περίπου 12" x 9" x 1" και έχει περίπου 18-20 τρίγωνα. Το πλήρες ταψί έχει διαστάσεις περίπου 19" x 11" x 1" και έχει περίπου 30-32 τρίγωνα.

Tiropita - Appetizer style

(Tee-roh-pea-tah)

Μια ελαφριά και ξεφλουδισμένη ελληνική «πίτα» φτιαγμένη από στρώσεις ζύμης φύλλου που γεμίζουν με ένα κρεμώδες μείγμα φέτας και αυγού. η τυρώδης κρεμώδης γέμιση αποτελείται από τυρί φέτα (φυσικά!), κρέμα γάλακτος, τριμμένη κεφαλογραβιέρα (σκληρό τυρί που παράγεται από πρόβειο γάλα ή μείγμα πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος που του δίνει μια έντονη αλμυρή γεύση), λίγη ρικότα και περιλαμβάνει επίσης πολλά από τα ίδια φρέσκα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στη σπανακόπιτα μας - βασιλικό, μαϊντανό και άνηθο.

Αυτά αποτελούν ένα υπέροχο ορεκτικό ή σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας ή αν σερβίρετε τρία κομμάτια (ή περισσότερα) ανά άτομο με μια συνοδευτική σαλάτα, μπορεί να θεωρηθεί ως κύριο πιάτο.